Coffe Analytics Cafe Bar

Smart datainsamling banar väg för större visioner

Precis som för de flesta tjänsteleverantörer är effektivisering a och o för att kunna bedriva en smartare, mer kostnadseffektiv och exakt service som leder till både nöjda kunder och långsiktiga relationer. Café Bar såg tidigt möjligheterna med digitalisering och datadrivna lösningar för att framtidssäkra och innovera kring sitt erbjudande. Sedan en tid har de tillsammans med Dizparcs kontor i Umeå haft teknik på plats för att samla in data från Café Bars maskiner ute hos kunderna.

“När jag började på Café Bar såg jag tillsammans med mitt team stora möjligheter att vidareutveckla den datainsamling som fanns genom att arbeta mer strukturerat och börja ställa oss frågor som “Vad kan vi mer göra av detta?”, “Vem är målgruppen?”, “Vad är nyttan?” och “Hur skapar vi affärsvärde för oss och våra kunder?”. Frågor som egentligen ingen hos varken oss på Café Bar eller Dizparc hade svaret på i det läget eller börjat närma oss tidigare. Vi visste att vi hade riktigt vassa utvecklare att tillgå på Dizparc som varit med och byggt lösningen vi hade, men nu var tiden mogen för att börja tänka större och bredare tillsammans än bara i teknikspåret”, berättar Thomas Lindvall, Café Bar.

En insiktsfas med affärs- och användarnytta som tydlig målbild

Under 2024 började ett nytt projekt ta form med det tydliga målet att förändra kaffebranschen i grunden. Utmaningen var att ringa in på vilket sätt den tekniska grund för datainsamling som redan fanns skulle kunna användas för att börja skapa konkret affärsnytta för Café Bar.

Café Bar hade själva identifierat en rad interna målgrupper som har stor nytta av strukturerad insamling av data från maskinerna. Kundtjänst är en sådan tydlig målgrupp som med hjälp av ökad kunskap om maskinerna kan erbjuda en bättre och snabbare lösning på ärenden, men tillgång till data kan också underlätta avsevärt för alla servicetekniker som därigenom kan effektivisera sina körningar och underhållet av maskiner. Även säljare och kundansvariga sätter stort värde på datainsamling för att kunna ge proaktiva råd till sina kunder utifrån nyttjandet av maskinerna.

För att komplettera den interna bilden genomfördes en serie kundintervjuer i syfte att få koll på vad kunderna ville ha och vilka fördelar de ser med den här typen av uppkopplade tjänster.

“Genom att intervjua våra kunder fick vi koll på vad de ser som viktigast och det blev tydligt att de som köper maskiner till arbetsplatsen tycker att det är viktigt att maskinerna har en hög driftsäkerhet och att de kan säkerställa servering i alla lägen för ökad trivsel på kontoret. För våra kunder inom hotell, restaurang- och caféverksamhet var det så klart också viktigt att maskiner inte går ner, men då mer på grund av att det ju faktiskt slår direkt mot deras försäljningssiffror. Vi noterade också att kunderna vill ha koll på driften och att maskinerna har en hög tillgänglighet så att de kan agera proaktivt och göra sin del av jobbet om något inte fungerar som det ska. Många vill också kunna se nivån på konsumtionen och optimera den för att inte betala för saker i onödan, kunna se användningsgrad för att placera maskinerna på rätt ställe i byggnaden samt få en övergripande koll på eventuellt svinn”, förklarar Thomas Lindvall.

“Coffee Analytics” ser dagens ljus som den första lösningen i sitt slag

När kundintervjuerna genomförts stod det klart för Café Bars team att allt de önskade faktiskt var möjligt att vidareutveckla på den tekniska grund som redan fanns, men med ett modernt anpassat gränssnitt i linje med målgruppens specifika behov.

En idé om att bryta ut kundresorna för kunder respektive interna säljare väcktes och utifrån de insikterna började en tjänst växa fram som kan tillgodose båda målgruppers behov.

Från Dizparcs sida sattes ett krossfunktionellt team ihop med tekniska experter och projektledare från Dizparc i Umeå samt kollegor från systerbyråerna Dizparc Esatto och Dizparc Nowadays som tillsammans bidrog med strategi och front end-utveckling respektive design och UX. Projektets första våg handlade mycket om att gemensamt sätta en tydlig kravbild och att djupdyka ännu mer i de två prioriterade målgruppernas behov. Efter det följde en intensiv designfas som sedan mynnade ut i ett utvecklingsprojekt som slutligen ledde till att lösningen “Coffee Analytics” såg dagens ljus.

“Vårt tidigare arbete med datainsamling hade varit väldigt tekniskt fokuserat, men när jag kom in i projektet med nya ögon och en mer kommersiell bakgrund blev det viktigt att hitta en balans mellan affärsstrategi, design och teknik. Det var inte helt lätt att ställa om från början, men till slut så landade vi tillsammans med Dizparcs team i vad jag vågar säga har blivit en riktig succé! Om jag killgissar lite så är den lösning som vi nu har byggt tillsammans den första i sitt slag i hela världen. Vad vi vet så här långt så finns det inte någon liknande lösning just nu”, förklarar Thomas Lindvall.

Coffee Analytics kan i hög grad beskrivas som ett BI-projekt med en IoT-komponent som hanterar enormt stora mängder data. Genom att använda telemetridata från maskiner som utrustats med SIM-kort kan information som temperatur, tryck, knapptryckningar och felkoder samlas in och lagras i molntjänsten Azure. Maskinerna har sina egna system, men teamet har utvecklat en metod för att visualisera all information i ett och samma gränssnitt för att förenkla övervakning samt optimera drift och service.

“Jag skulle säga att det mest intressanta med det vi byggt är att vi lyckats skapa en lösning som banar väg för både fler affärer och bättre arbetsplatser med hjälp av strukturerad data. Min huvudsakliga arbetsuppgift i det här projektet har varit att skapa mig koll och kontroll på vår data. Lyckas du få struktur på din data och ordning på äganderätten så kan du bygga riktigt vassa AI-tjänster som bidrar till affärsnytta samtidigt som de ser till att dina medarbetare får en mer dräglig och stressfri arbetsvardag”, menar Thomas Lindvall.

När Coffee Analytics implementerats på bredare front hoppas Café Bar också se positiva effekter inom områden som exempelvis:

Minskad administration genom självservicetjänster som sparar tusentals arbetstimmar varje år
Ökad lojalitet och mindre churn som ett resultat av att kunder känner att Café Bar är leveranssäkra och är en trygg leverantör med koll
Ökad försäljning till följd av att andra branschkollegor inte kan erbjuda kunderna en lösning i nivå med Coffee Analytics

“På Dizparc är vi riktigt glada och stolta över att få ha varit med och bidragit in i det här spännande projektet. Vårt huvudsakliga mål är att skapa värde för våra kunder med hjälp av digitalisering och det kan vi verkligen konstatera att vi åstadkommit tillsammans med teamet på Café Bar inom ramen för det här projektet. För oss är det extra kul att flera av våra bolag inom koncernen samverkat för att få Coffee Analytics på plats och att vi genom vår bredd på Dizparc kan leverera den här typen av projekt med hjälp av styrkan i vår samlade kompetens och expertis. Kort och gott har vi haft rätt team med rätt kompetenser som kompletterat varandra väl med ett tydligt mål i sikte”, fyller Anna Nabb på Dizparc Umeå i.

Kaffe + digitalisering + data = sant

I dagsläget har Coffee Analytics kapacitet att koppla upp cirka 10 000 kaffemaskiner i realtid från Ystad till Kiruna. Pilotkunder har börjat använda lösningen och reaktionerna är positiva.

“De kunder som testat vittnar om nya och större möjligheter att effektivisera sina inköp och kampanjer. Våra servicetekniker ser stor potential i att kunna minimera driftsavbrott och minska vår miljöpåverkan genom proaktiv service, ruttoptimering, optimerade leveranskedjor kan systemet bidra till lägre energiåtgång och mindre svinn”, menar Thomas Lindvall.

Det finns gott om framtida visioner för Coffee Analytics och mycket spännande ny funktionalitet som teamet är sugna på att utveckla i nästa steg. På lång sikt har Café Bar en vision om att Coffee Analytics ska bli navet som kopplar samman konsumenter, leverantörer och maskintillverkare på ett ännu mer hållbart sätt. Café Bar ser också att tjänsten enkelt skulle kunna kommersialiseras i ett internationellt sammanhang.

“För mig är det viktigt att inte vila på hanen för länge utan jobba kontinuerligt med att komplettera vårt befintliga erbjudande med vassa nya digitala tjänster. Både den inhemska och internationella kaffebranschen har enorm potential att bli mer digitaliserad och datadriven. Jag upplever att jag fått bra stöd från Dizparc i att försöka konkretisera nya tankar och idéer kopplade till digital tjänsteutveckling och börja odla ett internt mindset att det är bättre att få ut saker och ting och sen lära sig i efterhand. Det jag ser närmast i horisonten är vidareutveckling av funktionalitet som samlar in feedback från slutanvändare, introducerar kunderna till fler delar av vårt utbud, tracking ner på maskinnivå för att kunna följa hela livscykeln samt utveckling av nya betalningsmodeller”, avrundar Thomas Lindvall.